Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez au succès de nos prestations exceptionnelles!
Notre traiteur de renom à Montpellier, connu pour ses services de qualité et ses événements mémorables, est à la recherche de son Responsable du Pôle Pâtisserie.
Les missions :
Rattaché(e) au Chef du laboratoire cuisine, le(a) Responsable atelier pâtisserie :
. Assure la production dans les conditions de bonnes pratiques culinaires, de qualité, de rendement et de délais requis par le plan de production, avec le souci permanent de l'hygiène, la sécurité pour soi et les autres ;
- Réalise la production confiée dans le respect du cahier des charges client et des délais ;
- Est garant(e) du bon fonctionnement de l'équipe de pâtisserie ;
- Est garant(e) des règles de sécurité, hygiène, propreté, qualité et contribue à l'amélioration continue ;
. Participe également à la réception des marchandises, la finition, le dressage, le conditionnement ;
. Participe ponctuellement aux réceptions
Votre profil :
Une formation Pâtisserie avec expérience sur un poste similaire en environnement traiteur (de préférence) est apprécié.
Une formation de tourier ou grande connaissance des pâtes est[...]
